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聚焦质检

省质检院肉制品中山梨酸、苯甲酸的测定能力验证获满意结果

发布编辑: 信息员:王景荣 来源:食品化工所 发布时间:2019-08-26

? ? ? ?8月23日,省质检院食品化工检验所收到了中国检科院测试评价中心颁发的《ACAS-PT852(2019)肉制品中山梨酸、苯甲酸的测定能力验证》满意结果通知单。

? ? ? ?今年7月,省质检院食品化工所色谱检验室收到肉制品中苯甲酸的测定能力验证样品,成立检测小组,仔细学习《ACAS-PT852(2019)肉制品中山梨酸、苯甲酸的测定能力验证 参试指导书》,并编制本次能力验证实施方案。本次能力验证从样品前处理、上机测定到质量控制严格按照《GB 5009.28-2016食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》执行。

? ? ? ?苯甲酸是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂,对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高,少量苯甲酸对人体无毒害,可随尿液排出体外,在人体内不会蓄积。但若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

? ? ? ?本次能力验证可以客观、准确地反映出我院“肉制品中苯甲酸”的检测能力和检测水平,取得的满意结果证实了检测结果的可靠性和准确性,进一步体现了省质检院实验室具备该项目的检测能力及质量管理体系运行的有效性。

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